La Arúgula

Arúgula: Rucula





Es una hierba Bienal Resistente

¿Què es la Arúgula?

Es una hierba verde que forma parte de la familia de la mostaza. También se le conoce como cohete, berro italiano, la arugula ha alargado las hojas verdes oscuras que son vistas como las hojas de un roble. En la tierra, la planta se asemeja a una lechuga con largas y delgadas hojas.
La arugula se relaciona con el rábano y el berro y el sabor de las hojas es similar a la de un rocoto o pimiento picante. Las hojas pueden medir entre 7.5 y 20 cms. De largo, dependiendo de la madurez de la hoja. Es un fruto nativo de la región de Mediterráneo y ha crecido como un vegetal desde la época Romana. Los Romanos comían las hojas como si fueran vegetales, usando semillas para darles sabor y hacían compuestos afrodisíacos y medicinales de la planta.

Descripción:



Muy útil en ensaladas, se que puede utilizar cruda o ligeramente cocida, es una delicia.


Sustituto de la espinaca y lechuga.


Las siembras de fines de verano lo cargarán con cosechas en invierno, siempre y cuando proteja las plantas con campanas de cristal.



Instrucciones para una exelente siembra:



Se siembre ligeramente de mediados de primavera a mediados de verano (Abril a Julio) en un terreno fértil y de buen drenaje, a 6 milímetros de profundidad, formando surcos espaciados aproximadamente de 45centímetros a 60centímetros.



Instrucciones de Crecimiento :



Cuando las plantas de semillero estén suficientemente grandes como para manipularse, dispérselas de23centímetros a 30centímetros de separación.



Cuidado Posterior :



Recolectar las hojas jóvenes cuando las requiera en toda la hilera, y no sólo en 1 o 2 plantas, ya que sino las va a debilitar.Cuando aparezcan los botones de las flores, pódelos para prolongar la cosecha.

Sabor:

Tiene un sabor a pimienta, es rica en vitaminas A, C, y calcio. La arugula sabe mejor cuando se come cruda en ensaladas, o cuando se sofríe con poco aceite, en sopas y en salsas para pastas.